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前菜
ANTIPASTI
Black Edamame & Mascarpone Pâté with Caramel Nuts and Baguette
黒枝豆とマスカルポーネのパテ キャラメルナッツとバケット添え
650 (税込715)
Red Prawn Tartare with Stracchino Cheese and Pane Carasau
赤海老のタルタル ストラッキーノチーズとパーネカラサウ
1800 (税込1980)
Assorted House-Made Prosciutto and Prosciutto Cotto
自家製生ハムとプロシュートコット盛り合わせ
1600 (税込1760)
ハーフ950 (税込1045)
Seasonal Fruit and Mozzarella Caprese (Mozzarella from Zao, Yamagata)
季節フルーツと山形県蔵王モッツァレラのカプレーゼ
1600 (税込1760)
1300 (税込1430)
Smoked Potato Salad with Poached Egg (Modern Oeuf Mayo Style)
燻製ポテサラとポーチドエッグの進化系ウフマヨ
950 (税込1045)
House-Smoked Salmon Carpaccio with Lemon and Dill Cream
自家製スモークサーモンのカルパッチョ レモンとディルのクリーム添え
1300 (税込1430)
House-Made White Liver Paste with Marsala-Flavored Dried Fig and Brioche
自家製白レバーペースト ドライいちぢくのマルサラ風味 ブリオッシュ添え
700 (税込770)
Bruschetta with Aomori Garlic Butter, Sea Urchin and Salmon Roe
青森産ニンニクバターのブルスケッタ ウニとイクラのせ
1400 (税込1540)
Rich Semi-Soft Omelet with House-Made Pancetta and Black Truffle
自家製パンチェッタの濃厚半熟オムレツ 黒トリュフがけ
1200 (税込1320)
Aged “Inca no Mezame” French Fries with Parmigiano Cheese
熟成インカの目覚めのフライドポテトとパルミジャーノチーズ
800 (税込880)
サラダ
INSALATA
Caesar Salad with House Charcoal-Grilled Bacon
自家製炭火焼きベーコンのシーザーサラダ
1100 (税込1210)
ハーフ700 (税込770)
Prosciutto and Arugula Salad with 12-Year-Aged Balsamic Dressing
プロシュートとルッコラのサラダ 12年熟成のバルサミコドレッシング
1500 (税込1650)
ハーフ950 (税込1045)
パスタ
PASTA
乾麺：マンチーニ使用／生パスタ：自家製
fettuccine with Japanese Beef Cheek in Demi-Glace Sauce
国産牛ほほ肉のデミグラスソース フェットチーネ
2800 (税込3080)
5時間以上煮込んだ希少な国産牛ほほ肉を目の前でほぐし、濃厚デミとパスタを絡め混ぜ合わせます。
仕上げは“隠れるほど”削るパルミジャーノチーズで至福の一皿。
Spaghettini with Clams and Bottarga Peperoncino with Oregano
アサリとからすみのペペロンチーニスパゲッティーニ オレガノ風味
1600 (税込1760)
Fresh Squid Ink Tagliolini Pescatore
自家製イカ墨を練り込んだタリオリーニのペスカトーレ
2600 (税込2860)
Authentic Roman Carbonara with House-Made Guanciale
自家製グアンチャーレを使った本場ローマのカルボナーラスパゲッティー
1600 (税込1760)
Fresh Fettuccine with Rich Porcini Cream Sauce “Montanara”
自家製フェットチーネ ポルチーニの濃厚クリームソース‘モンタナーラ’
1800 (税込1980)
Fresh Chitarra Pasta with Eggplant, Mozzarella and Basil Tomato Sauce (Classic Style)
自家製キタッラ 米茄子とモッツァレラ、バジルのトマトソース クラシックスタイル
1600 (税込1760)
炭火焼き
BRACE
Japanese Black Wagyu Sirloin
黒毛和牛サーロイン炭火焼き
3400 (税込3740)
Domestic Beef Skirt Steak
国産和牛ハラミ炭火焼き
2800 (税込3080)
Duck Breast with Rich Mushroom Boscaiola Sauce with Oat Milk
鴨胸肉の炭火焼き ブラットオレンジとバローロのソース
2400 (税込2640)
House-Made Platinum Pork Sausage with Tasmanian Whole-Grain Mustard
白金豚サルシッチャ タスマニア産粒マスタード添え
1500 (税込1650)
Roasted Italian Vegetables with Anchovy Cream
イタリア野菜の炭火ロースト アンチョビクリーム
1500 (税込1650)
メインディッシュ
SECONDI
Braised Japanese Beef Cheek in Red Wine (“Stufato”)
国産牛ほほの赤ワイン煮込み‘ストゥファート’
2400 (税込2640)
Wagyu Hamburg Steak Rossini Style
和牛炭焼きハンバーグ ロッシーニ風
3800 (税込4180)
おすすめ
CHF’S RECOMMENDATIONS
Tripe stewed in tomato sauce
トリッパのトマト煮込み
900 (税込990)
Seafood stewed in tomato sauce “Zuppa di Pesce”
魚介のトマト煮込み”ズッパ ディ ペッシェ”
1800 (税込1980)
Large Trout Escabeche
大トロイワシのエスカベッシュ
1200 (税込1320)
Grilled Japanese Black Beef Carpaccio
黒毛和牛炙りカルパッチョ
2000 (税込2200)
Assorted Rare Charcoal-Grilled Fresh Seafood from Toyosu Market
鮮度抜群!豊洲直送魚介炭火焼きの盛り合わせ
3200 (税込3520)
スペシャルメニュー
CHEF TAKAHASHI SPECIALITÉ
MINORI Signature Balsamic Risotto
ＭＩＮＯＲＩ名物バルサミコリゾット
2200 (税込2420)
イタリアでも門外不出の秘伝レシピ。
日本でここだけで味わえる、酸味とコクが響き合う唯一無二のリゾット。
Melt-in-the-Mouth Wagyu Prosciutto “Bresaola”
黒毛和牛のとろける生ハム‘’ブレザオラ‘’
1800 (税込1980)
Quattro Formaggi and Egg Oven Bake with Truffle-Infused Gnocco Fritto
クアトロフォルマッジと卵のオーブン焼き トリュフ入りニョッコフリット
1600 (税込1760)
Italian Flag-Colored Fresh Ravioli Stuffed with Bolognese, Sage Butter
ボロネーゼを詰めたイタリア国旗ラビオリ セージバター
1400 (税込1540)
Grilled tilefish with scales, straw-scented and colorful vegetables in a sweet and sour sauce
甘鯛の鱗焼き 藁の香り彩り野菜の甘酸っぱいソース
2600 (税込2860)
デザート
DOLCE
MINORI Signature Classic Tiramisu
MINORI名物クラシックティラミス
1200 (税込1320)
Basque cheesecake
バスクチーズケーキ
800 (税込880)
Strawberry Torta
苺のトルタ
900 (税込990)
Coffee-Flavored Panna Cotta “Caffè Latte”
コーヒー風味のパンナコッタ”カフェラテ”
700 (税込770)
Premium Truffle Chocolate
本気でトリュフチョコ
1000 (税込1100)